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疫情下的参与
而经过疫情的洗牌，中国餐饮业态如今已经走上了连锁化的新节点，那就是“万店时代”。我们可以发现一个有趣的现象，那就是在疫情之后，大多数的单体或者小型餐饮企业未能经受住考验，已经退出了市场，而连锁加盟品牌们明显抗压能力强太多，而也是因此，疫情之中不少餐饮企业开启了快速扩张的道路。中国餐饮连锁化率逐年不断提升。
餐饮边界正在消亡
曾经的餐饮世界可以称得上是井水不犯河水，快餐、正餐、小吃等分界很清楚明白，但现在发现了一个有趣的现象，就是餐饮赛道与赛道之间，品类与品类之间的边界正在慢慢消亡。
在业内看来，餐饮边界消失的核心原因是，单品类和单业态的经营模式遇到增长瓶颈，业态复合与时段交叉的模式，产生了更多消费可能。拆掉竞争边界的墙，餐饮正重新定义增长可能性。
未来趋势
如今的餐饮运营，拼的已经不仅仅是单店的运营能力，更重要的是互联网数字化对年轻消费者的吸引和持续的品牌曝光能力。
在互联网贯穿生活的当下，“酒香不怕巷子深”的时代已经过去，流量已经成为餐饮品牌们发展的一把利器和增收手段，流量正在成为餐饮品牌们的第四成本。
未来，如何把媒介流量、店铺流量变成品牌自己的流量，如何经营好自己品牌的流量，才是餐饮品牌的核心竞争力。
万应高级金融顾问
郭力玮
高级投融资经理、注册会计师
业务领域：
投资、融资、并购、上市
股权投资、企业收购、境内外上市咨询、资本投资方案设计、股权激励、财务规范、高端商业计划书定制、投融资对接平台
盛佳宇
高级投融资经理
业务领域：
投资、上市、股权融资、并购、融资路演、财务规范、投融资法律咨询、股权激励、高端商业计划书定制、投融资对接平台
