来源：经济日报
王 铎作
不久前，北京市海淀区市场监管局向享刻智能公司颁发了北京市首张具身智能机器人食品经营许可证，这标志着具身智能这一AI领域领先技术有望迅速进入餐饮市场。从AI餐饮机器人到烹饪大模型，再到AI在餐饮营销中的广泛应用，在科技发展日新月异的今天，餐饮行业正经历着一场前所未有的智能化变革。在餐饮行业面临房屋租金高、食材价格高、从业人员流失现象明显的背景下，具身智能技术的应用，不仅有助于降本增效、规范食品加工流程，还能满足消费者对菜品口味的精细化需求，是迭代升级的趋势之一，餐饮行业不妨积极探索。与此同时，新业态的监管空白也要及时填上，保障好消费者的食品安全。（时 锋）
